Métier · Restaurant
Vous connaissez leur table. Pas leur numéro.
Vous reconnaissez les habitués de vue, et vous n’avez aucun moyen de les prévenir d’un menu, d’une soirée ou d’une réouverture.
Votre rythme
Passage mensuel
Un habitué vient une à deux fois par mois. La saisonnalité pèse lourd : la relance sert surtout à couvrir les creux, pas à remplir les samedis soir qui se remplissent seuls.
45 jours
Quarante-cinq jours, c’est un mois et demi sans venir pour quelqu’un qui venait tous les mois. Le calcul exclut les clients venus une seule fois.
Ce que ça change
1 € = 1 point
Un euro dépensé, un point. C’est la mécanique qui convient le mieux à des additions qui vont de quinze à quatre-vingt-dix euros — et c’est désormais la même dans tout le réseau.
- Disponible
Fidélité et relance
La carte vit dans l’application Bisseo, une seule pour tout le réseau. Vous validez la visite en caisse, Bisseo relance ceux qui ne reviennent plus.
- Disponible
Avis Google
La demande part deux heures après la visite, au seul moment où un client accepte de la laisser. Chaque avis arrive avec un brouillon de réponse.
- Disponible
Votre site internet
Horaires, avis et carte de fidélité connectés à Bisseo. Vous modifiez une fois, ça change partout.
- En développement
Rendez-vous et réservations
Le rendez-vous chez le coiffeur et la table au restaurant partagent le même moteur. Seul le vocabulaire change.
Ce que vous payez
Fidélité + avis, option réservations à +29 €
L’option ajoute le plan de salle, la cadence de cuisine et l’empreinte bancaire contre les no-shows. La réservation reste sur votre nom de domaine, jamais sur une place de marché.
Questions
Ce qu’on nous demande, dans ce métier.
Un no-show peut-il être débité automatiquement ?
Non. Passé l’heure sans arrivée pointée, la réservation passe en « à qualifier » et c’est vous qui décidez. Un client bloqué dans les bouchons qui appelle n’est pas un no-show, et aucun algorithme ne le sait.
Comment éviter que tout le monde réserve à 20 h ?
Par la cadence de cuisine : un nombre maximum de couverts par tranche de quinze minutes, que vous réglez. C’est le paramètre le plus important du module, et sans lui le service est raté.
La suite
Trente minutes, chez vous.
On vient avec la tablette, on configure votre carte à vos couleurs devant vous, et vous chronométrez. Si ça ne tient pas dans votre rythme, on vous le dira nous-mêmes.